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Ricetta Biscotti Di Zucchero Alla Vaniglia





I biscotti alla vaniglia sono dei deliziosi dolcetti dall'aroma e profumo intenso, che hanno la particolarità di non avere altro zucchero nell'impasto, ma solo in superficie.

Gli ingredienti e il procedimento per prepararli è simile a quello della pasta frolla, ma l'impasto che si ottiene è leggermente più morbido e contiene il lievito. Realizzarli è molto semplice e non richiede particolari abilità, quindi in pochi e semplici passaggi potrete realizzare una merenda o dei dolcetto da servire per un tè con le amiche.


Ingredienti


300 g di farina 00

2 uova

100 g di burro

1 pizzico di sal

1 baccello di vaniglia

2 cucchiaini di lievito vanigliato

150 g di zucchero di canna


Come prima cosa dobbiamo fondere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare.

Apriamo il baccello di vaniglia e con l'aiuto di un coltello preleviamo i semini e aggiungiamoli al burro fuso.

Mescoliamo il tutto e poi uniamo anche le uova.


Dopo aver lavorato questi tre ingredienti versiamoli in una ciotola e aggiungiamovi la farina setacciata, il lievito vanigliato e per ultimo un pizzico di sale.


Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgiamo l'impasto così ottenuto in un foglio di pellicola trasparente e mettiamolo in frigorifero per almeno un'ora in modo che si rapprenda e sia di conseguenza più facile da utilizzare.


Trascorso il tempo indicato, riprendiamo il impasto e Tagliamo la pasta nelle forme desiderate e trasferirla su teglie.


Facciamo cuocere i nostri biscotti in forno preriscaldato a 180° fino a quando i biscotti sono croccanti e leggermente dorati ai bordi, da 10 a 15 minuti. Una volta cotti non ci resta che sfornarli e farli raffreddare per poi decorarli come preferite.


I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.


I biscotti alla vaniglia sono ottimi non solo per la prima colazione, ma anche come biscotti per accompagnare il tè del pomeriggio. Visto il loro delicato profumo di vaniglia li rende adatti ad essere consumati come dolcetto dopo cena magari accompagnati da un bicchiere di vino.


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